Entrecôte

1 sachet sous vide composent ce pot au feu et pèsent environ 0,850 kg.

Prix au kilo : 10.50€

Plus gouteux que le filet, le faux-filet est une star des morceaux à griller.

Les sachets sous vide pèsent environ 350-450g

Prix au kilo : 34.5€

PLUS DE FILET POUR AVRIL, prochaine angus : le 7 mai

Découpé dans le filet de boeuf, ce rôti est extrêmement tendre et fera de votre repas une vrai fêt. Nous vous conseillons une cuisson au four à 220°C après avoir enduit le rôti de poivre et d'huile de tournesol. Pour une cuisson saignante, mesurez le diamètre du roti et divisez la valeur par 2, cela correspond au temps de cuisson en minutes. L'utilisation d'une sonde peut permettre d'optimiser le résultat.

Les sachets sous vide pèsent environ 700g-800 g

Prix au kilo : 56 €

Idéal pour un repas rapide, un hamburger maison...

Les sachets sous vide pèsent environ 250 g et contiennent 2 steacks hachés.

Prix au kilo : 18.90€

Une belle tranche de boeuf dans le filet, le morceau le plus tendre du boeuf vous laissera sans voix! Le filet est une viande maigre et fragile, il doit être cuit avec un peu de matière grasse à une température maîtrisée (feu moyennement fort). Pour un filet de 3 cm d'épaisseur nous vous conseillons 3 minutes par face pour une cuisson saignante. Laisser reposer la viande quelques minutes avant de servir pour détendre les fibres. Le mieux est de le saler après la cuisson avec de la fleur de sel.

Les sachets sous vide pèsent environ 600 g

Prix au kilo : 49 €

Morceau emblématique, la côte de boeuf accompagne souvent les repas de fête été comme hiver. Après la cuisson, pensez à la laisser prendre toute sa saveur dans un papier d'aluminium quelques minutes, elle ne sera que plus juteuse !

Les sachets sous vide pèsent environ 1 200g

Prix au kilo : 37.80€

Le T-bone est caractérisé par sa forme en T. La "barre centrale" est un os. D'un côté de cet os se trouve le filet et de l'autre le faux-filet.

Idéal pour le barbecue, cette pièce est particulièrement tendre et juteuse tout en ayant ce fameux goût inimitable du faux-filet. Un délice...

Poids approximatif : entre 1,6 et 2 kg

Prix au kilo : 48€

Les sachets sous vide pèsent environ750-900 g

Prix au kilo : 16.10€

2 sachets sous vide composent ce pot au feu et pèsent environ 1,50 kg.

Prix au kilo : 12.5 €

En boucherie, la poire est une pièce qui se situe au niveau de l’arrière-train de l’animal ( bœuf ), au-dessus de l’araignée. Ce morceau de première catégorie en forme de poire, ce qui lui donne son nom, est un muscle à fibres courtes pesant de 500 à 600 grammes. Pour la cuisson, vous pouvez la trancher puis la poêler, divin ...

Prix au kg : 25.4 €

La bavette est une viande aux fibres longues et peu serrées.
Pour éviter que les fibres ne se rétractent à la cuisson, nous vous suggérons d'entailler légèrement la surface de la viande.

Les sachets sous vide pèsent environ 400 g

Prix au kilo : 29.00€

A choisir parmi : foie, coeur, rognon, gras double et langue.

Les sacs sous vide pèsent en moyenne 300g.

Viande mise sous vide.

Colis comprenant : steaks hachés, steaks, bourguignon, rôti, pièce à fondue ou rosbeef.

Poids approximatif de 7 kg.

Prix fixe du colis : 149 €

Le rosbeef se cuisine de manière traditionnelle dans un four chaud. Il peut être utilisé en pierrade, fondue et durant l'été en brochette.

Les sachets sous vide pèsent environ750-900 g

Prix au kilo : 30€

Idéal pour un repas rapide, un hamburger maison...

Les sachets sous vide pèsent environ 500 g et contiennent 4 steacks hachés.

Prix au kilo : 18.90€

Sous vide, poids de 100 g