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Il y a 66 produits.
Charcuterie de boeuf ANGUS : 50% Saucisson et 50% Bresi
Charcuterie de Porc MANGALITZA : 25%Coppa, 12.5% Chorizo, 25%Jambon Cru, 37,5 % rosette (à partir de mi-décembre)
Charcuterie de Boeuf ANGUS et Porc MANGALITZA : Saucisson et Breside boeuf ANGUS, Coppa, Bacon, Jambon Cru, rosette (à partir de mi-décembre) de porc MANGALITZA
Ce produit n'est pas mis sous vide afin de conserver le moelleux de la charcuterie. Il sera donc à consommer dans les 4 jours après réception.
Saucisson 100% Mangalica. Prix à l'unité : 8.50€
6 plants de Batavia. Possibilité de le planter dans une serre ou à l'extérieur avec une toile P17 ou p30.
PLUS DE FILET POUR AVRIL, prochaine angus : le 7 mai
Une belle tranche de boeuf dans le filet, le morceau le plus tendre du boeuf vous laissera sans voix! Le filet est une viande maigre et fragile, il doit être cuit avec un peu de matière grasse à une température maîtrisée (feu moyennement fort). Pour un filet de 3 cm d'épaisseur nous vous conseillons 3 minutes par face pour une cuisson saignante. Laisser reposer la viande quelques minutes avant de servir pour détendre les fibres. Le mieux est de le saler après la cuisson avec de la fleur de sel.
Les sachets sous vide pèsent environ 200-300 g
Prix au kilo : 49 €
Et si on se régalait avec des plats d'hiver qui mijotent tout en parfumant notre maison ?
Ce colis est composé d'environ :
- 2,2 kg de pot au feu, composé d'un plat de côte, de la macreuse ou du gîte et un morceau de basse côte, qui apportera du goût avec en prime une qualité de viande au top.
- 0.800 kg de bourguignon
- 0.8 kg de roti
Réduction de 10% grâce à ce colis.
PLUS DE FILET POUR AVRIL, prochaine angus : le 7 mai
Découpé dans le filet de boeuf, ce rôti est extrêmement tendre et fera de votre repas une vrai fêt. Nous vous conseillons une cuisson au four à 220°C après avoir enduit le rôti de poivre et d'huile de tournesol. Pour une cuisson saignante, mesurez le diamètre du roti et divisez la valeur par 2, cela correspond au temps de cuisson en minutes. L'utilisation d'une sonde peut permettre d'optimiser le résultat.
Les sachets sous vide pèsent environ 700g-800 g
Prix au kilo : 47 €
8 € les 100g, découpées ou mise sous vide sur demande (majoration de 1€)
L'onglet est une viande au caractère bien particulier. Son goût est unique et particulièrement relevé. Sa texture à fibre longue peut rappeler la bavette ou encore la hampe dont il est très proche.
L'onglet se fait griller très vite sur un feu vif. Préparer un mélange de beurre et d'huile de tournesol dans une poêle ou un grill. Entailler légèrement la surface de l'onglet tous les 3 cm des 2 côtés avant de saisir.
Les sachets sous vide pèsent environ 200-300g
Prix au kilo : 39.5€
La hampe se rapproche en tout point de l'onglet. C'est une viande aux fibres longues et tendres.
Les sachets sous vide pèsent environ 200-300g
Prix au kilo : 35.1€